เบียร์เป็นเพียงทางผ่านเสมอ แต่โรงเบียร์ในเบลเยี่ยมต้องการยกระดับการรีไซเคิลไปอีกระดับ สล็อตเว็บตรง แตกง่ายโครงการเบียร์บรัสเซลส์กล่าวว่าเป็นโครงการแรกในยุโรปที่เปลี่ยนขนมปังเก่าให้เป็นเบียร์ จากนั้นจึงนำเศษเหลือทิ้งจากการผลิตเบียร์มาทำขนมปัง
โรงเบียร์ขนาดเล็กแห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 2556 ในใจกลางเมืองหลวงของเบลเยียมด้วยแนวคิดที่จะพลิกโฉมโรงเบียร์แบบดั้งเดิมของเบลเยียม ใช้ขนมปังที่ยังไม่ได้ขายเป็นพื้นฐานสำหรับ เบียร์ ” บาบิโลน ” ซึ่งเป็นชื่อที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเมโสโปเตเมียโบราณ ที่ซึ่งผู้คนเคยดื่มเบียร์หมักที่ทำจากขนมปัง
“ขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สูญเปล่ามากที่สุดในบรัสเซลส์และชานเมือง” เซบาสเตียน มอร์วาน ผู้ร่วมก่อตั้งบริษัทกล่าว โดยอธิบายว่าบริษัทได้รีไซเคิลขนมปังประมาณ 50 ตันตั้งแต่เริ่มผลิตเบียร์ Babylone ในปี 2558
ความคิดกำลังแพร่กระจาย
“เราแบ่งปันสูตรอาหารกับ Tristram Stuart [นักรณรงค์ด้านสิ่งแวดล้อมและอาหาร] ซึ่งนำไปสู่การสร้างToast Ale ” Morvan กล่าว โรงเบียร์ของอังกฤษกล่าวว่าได้ช่วยประหยัดการปล่อย CO2 ไปแล้ว 42 ตันนับตั้งแต่ก่อตั้งในปี 2559
“เราไม่ได้จดสิทธิบัตรเศรษฐกิจหมุนเวียน” มอร์แวนกล่าว โดยสังเกตว่าโรงเบียร์ขนาดใหญ่กำลังรีไซเคิลแนวคิดนั้น
AB InBev บริษัทเบียร์ยักษ์ใหญ่ของเบลเยียมบริจาคถังเบียร์ Leffe ที่ขายไม่ออกในช่วงการระบาดของโคโรนาไวรัสให้กับร้านเบเกอรี่ La Lorraine เพื่อทำขนมปังสำหรับธนาคารอาหาร
โครงการเบียร์บรัสเซลส์ปิดตัวลงโดยการผลิตแป้งจากเมล็ดพืชที่ใช้แล้วของกระบวนการผลิตเบียร์ ซึ่งขายให้กับร้านเบเกอรี่ในท้องถิ่น
ในเดือนตุลาคม 2019 โครงการเบียร์บรัสเซลส์ได้เปิดตัวเบียร์ปลอดขยะ อีกตัวหนึ่ง ขนานนามว่า Tough Cookie โดยใช้คุกกี้ Speculoos ที่หัก ซึ่งเป็นขนมรสเผ็ดที่เป็นวัตถุดิบหลักของเบลเยี่ยม จากนั้นร้านเบเกอรี่ Maison Dandoy จะใช้เมล็ดธัญพืชที่ใช้แล้วจากกระบวนการผลิตเพื่ออบคุกกี้ใหม่ ธัญพืชที่ใช้แล้วยังถูกนำมาใช้ซ้ำโดย Savonneries Bruxelloises ในท้องถิ่นเพื่อทำสบู่ขัดผิว
เมื่อเติบโตขึ้น บริษัทก็เริ่มเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น
แม้ว่าเบียร์จะทำมาจากส่วนผสมอย่างน้ำ ฮ็อป และมอลต์ แต่ก็ค่อนข้างให้พลังงานสูงและใช้น้ำปริมาณมาก
โครงการเบียร์บรัสเซลส์ “ได้รับแรงผลักดันจากผู้ประกอบการทางสังคมและแนวคิดในการสร้างผลกระทบในท้องถิ่น” มอร์แวนกล่าว “สิ่งแวดล้อมไม่ใช่สิ่งสำคัญเมื่อเราเริ่มต้นในปี 2556 แต่เช่นเดียวกับสังคมที่วิวัฒนาการ เราได้เรียนรู้” ความตระหนักด้านสิ่งแวดล้อมเริ่มเติบโตขึ้นใน “สองหรือสามปีที่ผ่านมา” และด้วยแรงผลักดันจากพนักงานบางคน “เป้าหมายของเราในตอนนี้คือการกลายเป็นโรงเบียร์ที่ไม่มีขยะและตั้งเป้าไปที่ขยะพลาสติกให้เป็นศูนย์”
บริษัทต้องการสร้างคณะกรรมการด้านสิ่งแวดล้อมที่จะนั่งถัดจากคณะกรรมการบริหาร นอกจากนี้ บริษัทยังให้คำมั่นที่จะลดการใช้น้ำและไฟฟ้า รวมถึงขยะอินทรีย์ลง 10 เปอร์เซ็นต์ต่อปี เพื่อให้เป็นกลางต่อคาร์บอนภายในสองปีข้างหน้า และชดเชยการปล่อย CO2 ทั้งหมดตั้งแต่เริ่มก่อตั้งโรงเบียร์
โครงการเบียร์บรัสเซลส์ต้องการให้โรงเบียร์แห่งที่สองซึ่งกำลังอยู่ในระหว่างการก่อสร้าง ใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด “เป้าหมายของเราคือต้องพึ่งพาตนเองด้วยการจ่ายไฟฟ้า” มอร์แวนกล่าว พร้อมเสริมว่ากำลังทำงานร่วมกับโบลต์ บริษัทพลังงานของเบลเยียม เพื่อสร้างชีวมวลสีเขียวจากขยะอินทรีย์ของโรงเบียร์เพื่อผลิตพลังงาน
Carlsberg วางแผนที่จะใช้เฉพาะไฟฟ้าหมุนเวียนในปีหน้า และจะไม่มีการปล่อยคาร์บอนจากโรงเบียร์ภายในปี 2030 AB InBev ตั้งเป้าที่จะใช้พลังงานหมุนเวียนเท่านั้นภายในปี 2025 และลดการปล่อย CO2 ลง 25 เปอร์เซ็นต์ภายในปีนั้น
ขีดจำกัดทั่วโลก
โครงการเบียร์บรัสเซลส์เป็นที่รู้จักจากการตลาดที่มีสีสันและเบียร์ทดลองที่สร้างสรรค์ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากการเดินทางของผู้ร่วมก่อตั้ง Morvan และ Olivier De Brauwere นอกจากนี้ โครงการเบียร์บรัสเซลส์ยังมีบาร์อีก 5 แห่ง (สองแห่งในกรุงบรัสเซลส์ 2 แห่งในกรุงปารีส และ 1 แห่งในกรุงโตเกียว) และส่งออกไปทั่วโลก แต่ด้วยจิตสำนึกสีเขียวที่เพิ่มขึ้น บริษัทกำลังตั้งคำถามว่าควรส่งออกนอกยุโรปต่อไปหรือไม่
“การส่งออกในต่างประเทศมีความสำคัญน้อยกว่าที่เคยเป็นมาในตอนนี้” มอร์แวนกล่าว โดยอธิบายว่าบริษัทกำลังพยายามลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์โดยเน้นไปที่ตลาดที่มีความสำคัญ เช่น บรัสเซลส์ เบลเยียม ฝรั่งเศส และเนเธอร์แลนด์
โครงการเบียร์บรัสเซลส์ไม่ใช่โรงเบียร์เพียงแห่งเดียวในเมืองที่พยายามทำให้เป็นสีเขียว
Yvan De Baets ผู้ร่วมก่อตั้งBrasserie de la Senneกล่าวว่าโรงเบียร์ใหม่ของเขาซึ่งสร้างขึ้นในปี 2019 จะได้รับพลังงานหมุนเวียนจากแผงโซลาร์รูฟบนชั้นดาดฟ้าเท่านั้น นอกจากนี้ยังรวบรวมน้ำฝน นำความร้อนจากกระบวนการผลิตเบียร์กลับมาใช้ใหม่ และนำ CO2 ที่ผลิตโดยอุตสาหกรรมอื่นกลับมาใช้ใหม่
“ของเสียจากโรงเบียร์ของเรา เช่น เมล็ดพืชใช้แล้ว ถูกนำไปรีไซเคิล เราอาจมอบมันให้กับชาวนาในท้องถิ่นที่ใช้พวกมันเป็นอาหารสัตว์ ให้กับบริษัทในกรุงบรัสเซลส์ที่เพาะเห็ดหรือแก่บริษัทอื่นที่ทำแครกเกอร์” เขากล่าวเสริมว่า “ในทีม ทุกคนตระหนักดีถึงปัญหาสิ่งแวดล้อมเป็นอย่างดี ”
แต่ “สิ่งนี้ต้องใช้เงินเป็นจำนวนมาก” De Baets กล่าว แผงโซลาร์เซลล์คงเป็นไปไม่ได้หากไม่มีเงินอุดหนุนจากภูมิภาคบรัสเซลส์
โรงเบียร์ Huyghe ของ Flanders ลงทุน 35 ล้านยูโรเพื่ออัพเกรดเครื่องจักร ประหยัดพลังงาน และลดของเสีย นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งใน 14 ผู้ลงนามในข้อตกลงสีเขียวปี 2018กับรัฐบาลเฟลมิชที่มุ่งมั่นที่จะลดการใช้น้ำ
แนวโน้มกำลังเพิ่มขึ้นในส่วนที่เหลือของสหภาพยุโรป
Drahomíra Mandíková ประธานกลุ่มผู้เชี่ยวชาญด้านความยั่งยืนของBrewers of Europeซึ่งเป็นสมาคมการค้า กล่าวว่า “ผู้ผลิตเบียร์รายใหญ่ส่วนใหญ่ได้กำหนดวิสัยทัศน์ในการทำให้คาร์บอนเป็นกลางภายในปี 2025 ภายในปี 2030 หรือภายในปี 2040 Decarbonization ในภาคโรงเบียร์ “ได้เร่งตัวขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการพัฒนาไฟฟ้าหมุนเวียนเพื่อแก้ปัญหา” เธอกล่าวเสริม
กลุ่มล็อบบี้ซึ่งเป็นตัวแทนของโรงเบียร์มากกว่า 11,000 แห่ง ให้ความสำคัญกับความยั่งยืนเป็นลำดับแรกเมื่อสามปีที่แล้ว โดยมุ่งเน้นที่การแบ่งปันแนวปฏิบัติที่ดีที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งการประหยัดพลังงานน้ำและพลังงาน ตลอดจนการลดของเสียจากบรรจุภัณฑ์และทำให้บรรจุภัณฑ์ง่ายต่อการรีไซเคิล Mandíková กล่าว
กระนั้น คลื่นลูกใหม่ของเบียร์สีเขียวมีปัจจัยที่แย่น้อยกว่าเบียร์ Pisner ที่ผลิตโดยผู้ผลิตเบียร์ชาวเดนมาร์ก Nørrebro Bryghus ซึ่งทำจากข้าวบาร์เลย์ที่ปลูกในทุ่งที่มีการชลประทานด้วยปัสสาวะที่เก็บจากผู้ที่มาร่วมงานในเทศกาล Roskilde ของเดนมาร์กในปี 2015สล็อตเว็บตรง แตกง่าย / หนังผีไทย
