นักเศรษฐศาสตร์อาหารชั้นนำ ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ เว็บตรง ได้เตือนว่าอย่าย้ายออกจากการผลิตก๊าซธรรมชาติเร็วเกินไป การโต้เถียงว่าผู้คนจำนวนมากขึ้นจะอดอยากตายหากไม่คิดถึงผลที่ตามมา
ราคาพลังงานพุ่งสูงขึ้นหลังจากรัสเซียทำสงครามกับยูเครน และทำให้ต้นทุนปุ๋ยที่ผลิตจากก๊าซธรรมชาติพุ่งสูงขึ้น ผลผลิตพืชผลทั่วโลกกำลังตกอยู่ในอันตรายในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า
Máximo Torero หัวหน้านักเศรษฐศาสตร์ขององค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ บอกกับ POLITICO ว่าหากยุโรปมองหาทางเลือกอื่นในทันทีแทนก๊าซของรัสเซีย ราคาก็จะสูงขึ้นไปอีก ทำให้ผู้คนหลายล้านคนไม่สามารถซื้ออาหารได้ “หากคุณเปลี่ยนส่วนผสมพลังงานเร็วเกินไป คุณจะเพิ่มราคาพลังงาน” เขากล่าว “แล้วคุณจะเพิ่มราคาปุ๋ย คุณเพิ่มราคาอาหาร มีคนอดอยากตายมากขึ้น แล้วคุณต้องการอะไร”
ความเห็นของ Torero เผชิญหน้าข้อกังวลเชิงกลยุทธ์
ที่เร่งด่วนที่สุดสองข้อของยุโรป นั่นคือ การลดการปล่อยมลพิษของกลุ่มและกลายเป็นอิสระด้านพลังงาน Torero เชื่อว่าผลที่ตามมาของการย้ายเชื้อเพลิงฟอสซิลราคาถูกไปสู่ทางเลือกที่มีราคาแพงกว่าอาจถึงตายได้ มันสามารถบังคับให้ผู้กำหนดนโยบายของสหภาพยุโรปต้องทบทวนร่างกฎหมายด้านสิ่งแวดล้อมที่สำคัญของพวกเขาข้อตกลงสีเขียวของยุโรปและทำให้บรัสเซลส์เป็นขั้วต่อไป
มีการแบ่งแยกอย่างชัดเจนระหว่างเจ้าหน้าที่อย่าง Frans Timmermans หัวหน้า Green Deal ซึ่งโต้แย้งว่าตอนนี้สหภาพยุโรปควรลดเป้าหมายด้านสภาพอากาศที่ทะเยอทะยานเป็นสองเท่า เมื่อมันเคลื่อนตัวออกจากเชื้อเพลิงฟอสซิลของรัสเซีย และอื่นๆ เช่นพรรค European People’s Party ที่อยู่ตรงกลางขวาซึ่งก็คือ ผลักดันการต่อต้านกฎหมายใหม่ที่อาจจำกัดผลผลิตอาหาร
Torero ชี้แจงว่าเขา “สนับสนุนอย่างเต็มที่” ในการลดการปล่อยมลพิษ ผู้กำหนดนโยบายเท่านั้นที่จำเป็นต้องตระหนักว่าการเปลี่ยนแปลงด้านพลังงานอาจส่งผลต่อราคาอาหาร
ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด ผู้คนอีก 18.4 ล้านคนจะได้รับสารอาหารไม่เพียงพออย่างเรื้อรังในปีหน้าเนื่องจากสงครามครั้งนี้ Torero กล่าว ซึ่งอยู่เหนือผู้คนอีก 161 ล้านคนที่เขาคาดการณ์ไว้แล้วว่าจะต้องหิวโหยในปี 2564 ซึ่งเชื่อมโยงกับราคาที่ตกต่ำหลังโควิด-19 ดัชนีราคาอาหารของสหประชาชาติแตะระดับสูงสุดเป็น ประวัติการณ์ใน เดือนมีนาคม
Torero เตือนว่าโลกพึ่งพาผู้ส่งออกอาหารรายใหญ่
เพียงไม่กี่รายมากเกินไป เช่นสหภาพยุโรป สหรัฐฯ บราซิล และอินเดีย ซึ่งประกาศห้ามส่งออกข้าวสาลีในช่วงสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา เมื่อการส่งออกอาหารจากรัสเซียและยูเครนลดลง โลกต้องเผชิญกับสภาพอากาศที่แปรปรวน เช่น น้ำท่วมหรือภัยแล้งในประเทศผู้ผลิตอาหารรายใหญ่ๆ
นั่นทำให้การประนีประนอมยากขึ้นในการนำทาง Torero เตือน “เราต้องเข้าใจว่าการกระทำมีผลตามมา คุณไม่สามารถไปโดยมีเป้าหมายของสภาพภูมิอากาศโดยไม่ได้ทึกทักเอาเองว่าไม่มีความเชื่อมโยงกันของความหิวโหย” เขากล่าว
Torero แนะนำให้ผู้กำหนดนโยบายของสหภาพยุโรปคิดหนักเกี่ยวกับการหลีกเลี่ยงการพึ่งพาก๊าซธรรมชาติและปุ๋ยสังเคราะห์ ขณะนี้ประเทศในสหภาพยุโรปกำลังถกเถียงกันเรื่องการยุติการนำเข้าน้ำมันของรัสเซีย โดยก๊าซน่าจะเป็นเป้าหมายหลักต่อไปของการคว่ำบาตร บรัสเซลส์ยังเร่งดำเนินการด้วยข้อตกลงสีเขียวซึ่งกำหนดเป้าหมายภาคเกษตรกรรมที่ไม่มีข้อผูกมัดเพื่อลดการใช้ปุ๋ยอย่างน้อยหนึ่งในห้าภายในปี 2573
Torero กล่าวว่าวิธีที่ดีที่สุดคือการใช้ปุ๋ยอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น “วิธีการใช้ปุ๋ยนั้นไม่มีประสิทธิภาพมาก” เขากล่าว โดยกล่าวว่าโดยทั่วไปแล้ว ชาวนามักจะต้องบรรทุกข้าวในไร่มากเกินไปด้วย “บรรจุภัณฑ์” สำเร็จรูปที่ให้สารอาหารเสริมซึ่งดินไม่ต้องการจริงๆ
เขาวิพากษ์วิจารณ์สหภาพยุโรปในการทำให้พื้นที่รกร้างว่างเปล่านับล้านเฮกตาร์จากกฎสีเขียวเพื่อปลูกอาหารมากขึ้น โดยกล่าวว่ามันเป็นความผิดพลาดเพราะว่าที่ดินที่ไม่ก่อให้เกิดผลผลิตแบบนี้จำเป็นต่อการรักษาระบบอาหารให้แข็งแรงและจะไม่ทำให้ ผลผลิตที่ผู้ผลิตคาดหวัง
แต่นักลงทุนมองในแง่ดีว่าด้วยความพยายาม เงินทุน และความสนใจของนักวิจัยที่เพียงพอ ความท้าทายทางเทคนิคที่เหลือจะพิสูจน์ให้เห็นว่ามีวิธีแก้ไข ผู้ผลิตเนื้อสัตว์อย่าง Tyson Foods ได้ลงทุนใน Memphis Meats ซึ่งเป็นบริษัทเนื้อจากเซลล์ชั้นนำ และบริษัทใหม่ๆ จำนวนมากขึ้นกำลังเข้าร่วมในสาขาที่กำลังเติบโต: ณ ปี 2020 มีอย่างน้อยเก้าแห่งในสหรัฐอเมริกาและอีกกว่า 20 แห่งทั่วโลก
หากเนื้อจากเซลล์สามารถประสบความสำเร็จได้ ก็มีแนวโน้มที่จะสามารถเอาชนะผู้บริโภคบางคนที่ไม่ได้ขายของที่ทำจากพืชได้ ไม่ว่ารสชาติจะคล้ายกันแค่ไหนก็ตาม
7) ความคืบหน้าในการเลือกเนื้อสัตว์ทั้งหมดนี้เป็นสัญญาณบ่งบอกถึงการสิ้นสุดของเนื้อสัตว์หรือไม่?
พูดได้คำเดียวว่าไม่ – ยังเลย
ความต้องการเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้นจริงในปี 2563 และคาดว่าความต้องการจะเพิ่มขึ้นอีก
“ในขณะที่เศรษฐกิจเกิดใหม่เติบโตและร่ำรวยขึ้น” เวสตันบอกกับผมว่า “สิ่งแรกที่เปลี่ยนแปลงคืออาหารของพวกเขาจะกลายเป็นเหมือนอาหารตะวันตกมากขึ้น” นั่นหมายถึงเนื้อมากขึ้น
เป็นเรื่องดีที่คนทั้งโลกร่ำรวยขึ้น และไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาต้องการความฟุ่มเฟือยแบบเดียวกับที่ผู้คนในประเทศที่ร่ำรวยเพลิดเพลิน แต่ความต้องการเนื้อสัตว์ที่เพิ่มขึ้นทำให้เกิดความท้าทายมากมาย
หนึ่งคือการดื้อยาปฏิชีวนะ สัตว์ในฟาร์มของโรงงานเป็นยาปฏิชีวนะที่เลี้ยงในปริมาณมากเพื่อจำกัดการเจ็บป่วยที่มิเช่นนั้นจะแพร่กระจายไปทั่วสัตว์ในพื้นที่ปิดดังกล่าว แต่นั่นหมายความว่าแบคทีเรียพัฒนาความต้านทานต่อยาปฏิชีวนะ นี่เป็นปัญหาใหญ่ในสหรัฐอเมริกา และเป็นปัญหาที่ใหญ่กว่าในประเทศเศรษฐกิจเกิดใหม่ เช่น จีน ซึ่งไม่เห็นด้วยกับข้อจำกัดของสหรัฐฯ ในเรื่องการใช้ยาปฏิชีวนะกับสัตว์
แล้วมีสภาพอากาศเปลี่ยนแปลง การกินเนื้อสัตว์มากขึ้นเป็นเพียงวิธีหนึ่งที่ผู้บริโภคในประเทศกำลังพัฒนาทำให้เกิดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกมากขึ้นเมื่อพวกเขาร่ำรวยขึ้น
ทั้งหมดนี้เป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นเรื่องใหญ่หากเราสามารถตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับเนื้อสัตว์ หรือแม้แต่เพียงบางส่วนเท่านั้น ด้วยเนื้อสัตว์ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ เว็บตรง
